İki Sandal Geleneksel Meyhane

 

Bodrum Kumbahçe’de bulunan İki Sandal Meyhanesi, 2016 yaz sezonunda Vedat Milor tarafından 5 yıldız üzerinden 5 yıldız ile onurlandırılmış, Yine Hürriyet’ten Gülse Birsel ve Sözcü’den Aybars Akkor mezelerimizden köşelerinde övgüyle söz etmiştir.  İki Sandal, Food and Travel, Trendsetter, Marie Claire Travel gibi prestijli mecralarda da sıklıkla yer almıştır.

İşletmesi ve menü konsepti İstanbul’un kült İnciraltı Meyhanesi tarafından üstlenilen İki Sandal’da lezzet, eski zamanlara bir yolculuğa dönüşüyor. Çoktan unutulmuş, evlerde yapımı terkedilmiş geleneksel tatlar İki Sandal mutfağında her gün taze taze üretilerek konuklara sunuluyor. 18. Yüzyıl tarifleri olan Balık Turşusu ve Dövme Hıyar Salatası, 19. Yüzyıldan fındık taratorlu Çerkez Salatası, eski Beykoz Ermeni’lerinin tarifine göre yapılmış Topik ve Dalak Dolması, Safarad mutfağından Beyin Tava, eski bir Süryani tarifine göre yapılmış Muhammara, gerçek yerli uskumrudan çiroz salatası, kış toriğinden bir Rum klasiği olan Lakerda, Yanya mutfağından sütlü incir tatlısı, yine bir 15. Yüzyıl tarifinden yapılan Limon Peltesi gibi lezzetleri tadarken adeta asırlar ve bu coğrafyanın kültürel-etnik çeşitlilikleri arasında bir yolculuğa çıkıyorsunuz.